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scFOS和GOS更適合用于促進(jìn)雙歧桿菌的增殖
低聚糖通常定義為2-10個(gè)單糖殘基組成的復(fù)合物。低聚糖的種類達(dá)數(shù)千種，各種低聚糖在生物體內(nèi)的功能并不等同。根據(jù)低聚糖的生物學(xué)功能可將其分為功能性低聚糖和普通低聚糖兩大類。普通低聚糖如蔗糖、麥芽糖等可被機(jī)體腸道消化吸收，功能性低聚糖則無法被吸收，但可促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖。
不同類型的功能性低聚糖能夠促進(jìn)不同種類腸道菌群的生長和增殖，其中，F(xiàn)OS和GOS更適合用于促進(jìn)雙歧桿菌的增殖。目前，嬰幼兒配方中只選擇使用FOS和GOS，因?yàn)樗鼈兡茉黾痈嗟挠幸婢?，國際權(quán)威組織和機(jī)構(gòu)，包括歐洲兒科胃腸病學(xué)、肝病學(xué)、營養(yǎng)協(xié)會營養(yǎng)委員會（The ESPGHAN Committee on Nutrition）、聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織（FAO）和美國FDA、中國衛(wèi)生部等均認(rèn)可FOS和GOS作為益生元添加是安全和有效的。
微生物有萬千種，即使同屬于“益生菌”的同一菌種，只要菌株不同，其生理活性作用都不同。近年來，美國國立衛(wèi)生院曾在“腸內(nèi)腸外營養(yǎng)學(xué)會年會”報(bào)告中指出：并非所有的益生菌商品都有能起到相同作用，如果對人工益生菌商品難以鑒別和把握，可以選擇“可飼喂體內(nèi)大多數(shù)有益菌的營養(yǎng)-益生元”，這比選擇益生菌更為保險(xiǎn)和便利。
各種低聚糖“在生物體內(nèi)的功能并不相同”，因?yàn)椴煌牡途厶菚龠M(jìn)“不同種類微生物”的生長和增殖。即使屬于同一類型的低聚糖（類似益生菌商品中的同一菌種），不同方法和技術(shù)得到的不同產(chǎn)品（類似益生菌商品中的不同菌株），因其生理活性不同，而無法起到同樣的效果！研究質(zhì)量舉世聞名的Aberdeen大學(xué)Rowett營養(yǎng)研究所的一項(xiàng)體外研究使用短鏈果寡糖（scFOS）、菊粉、長鏈菊粉、低聚木糖（XOS）和GOS作為10種厚壁細(xì)菌、9種雙歧桿菌（放線菌科雙歧桿菌屬）和2種擬桿菌的體外營養(yǎng)成分，評估不同低聚糖對不同細(xì)菌的增殖影響。結(jié)果表明：scFOS和GOS能夠促進(jìn)大部分有益菌的生長和增殖（包括7種雙歧桿菌亞型。包括雙歧桿菌在內(nèi)的11種有益菌都能利用scFOS增殖），但隨著FOS的糖鏈結(jié)構(gòu)由短鏈變長后，能夠利用其生長增殖的有益菌越來越少。而僅有6種厚壁菌可以微弱的利用XOS。長鏈菊粉能被厚壁菌使用但無法被雙歧桿菌使用。與其他幾種低聚糖相比，scFOS（短鏈果寡糖）和GOS能促進(jìn)更多有益菌（如雙歧桿菌、乳酸桿菌）的增殖。體內(nèi)實(shí)驗(yàn)也驗(yàn)證了這兩種糖對腸內(nèi)雙歧桿菌的增殖作用，可有效的增加腸道/糞便菌群中雙歧桿菌數(shù)量。
